Salud

Ayunar y mucha cerveza, ¿Podrías con el secreto de los monjes?

A simple vista una dieta insana, existe la leyenda de que los monjes belgas y alemanes ayunaban con una dieta a base de cerveza.

Por  Andres Rodriguez

Ayunar y mucha cerveza, ¿Podrías con el secreto de los monjes?(Una iglesia católica a las afueras de Italia. AFP)

Ayunar y mucha cerveza, ¿Podrías con el secreto de los monjes? | Una iglesia católica a las afueras de Italia. AFP

Bélgica.- Los últimos dos años han sido buenos para los discípulos bebedores. El Papa Francisco declaró el vino como una necesidad en 2016, y el ex Papa Benedicto XVI celebró su 90 cumpleaños con una cerveza y bretzels en agosto de 2017. Solo una cerveza en la historia registrada recibió una bendición real del Papa.

Como cuenta la leyenda, en el siglo XVII, los monjes Paulaner en Baviera, Alemania, decidieron preparar algo de valor líquido para sobrevivir a su ayuno de Cuaresma de 40 días, durante el cual la comida estaba prohibida pero los líquidos eran A-O.K.

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La decisión de los monjes de hacer cerveza no fue particularmente inusual. Muchos alemanes elaboraban su propia cerveza en ese momento, y los monjes trapenses en Bélgica habían estado elaborando algunas de las mejores cervezas del mundo desde el 530 d.C.

Apariencia de los monjes en la tradición católica. AFP

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Esto cuando la Regla de San Benito declaró el trabajo manual autónomo y la pobreza (también conocida como elaboración casera) entre los principios clave de la vida monástica.

Lo que crearon los monjes Paulaner, sin embargo, fue un doppelbock extremadamente delicioso.

Según los informes, era tan sabroso que a la orden le preocupaba que ya no calificara como sacrificio de Cuaresma.

Para los monjes, las cervezas eran consideradas como el "pan liquido". AFP

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Ansiosos por seguir las reglas, los monjes Paulaner enviaron algunos doppelbock a Roma para la aprobación papal. Si se consideraba demasiado rico o borracho o no se arrepintió, no lo beberían durante la Cuaresma.

En los 40 días previos a que comience la Semana Santa estos devotos e la Orden de los Mínimos de San Francisco de Paula, que vivían en el claustro Neudeck ob der Au ubicado a las afueras de Munich, en Alemana, llevaban este régimen porque llamaban a la cerveza “pan líquido”, ya que tiene una gran cantidad de carbohidratos y nutrientes que los ayudaban a aguantar los largos días sin comer. 

 
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Esto durante el siglo XVII. Los monjes continuaron preparándolo y bebiéndolo durante la Cuaresma con la conciencia tranquila.

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